Prosciutto Disossato Umbro

1.5Kg al pezzo circa

Ottenuto dalla lavorazione del coscio di suino pesante, adulto e rigorosamente di origine nazionale. Il procedimento è basato sulle tradizionali operazioni di doppia salatura, di lavaggio, asciugatura e sugnatura finale della coscia. Il lungo periodo di stagionatura, che si aggira intorno ai 18 mesi, unito alle peculiarità climatiche delle colline della Valnerina, conferiscono al prodotto la garanzia di genuinità e qualità tipiche della migliore tradizione norcina.
La fetta si presenta di un colore rosato con un'aroma lievemente speziato ed un sapore intenso ma non salato.
Il pratico confezionamento a tranci lo rende adatto ad ogni esigenza.